תבשיל ירקות אביבי

מצרכים

3 שומרים חתוכים לשישיות
2 קולורבי חתוך לשישיות
1 בצל גדול חתוך לשערות
2 גזרים חתוכים לטבעות
8 מקלות סלרי אמריקאי חתוכים למקטעים באורך 3 ס”מ
2 כוסות אפונת גינה צעירה (קפואה או טרייה)
אצבע שורש כורכום טרי / ½ כפית כורכום טחון
1 כף מלח ים אטלנטי
½ כפית פלפל שחור גרוס
1 כף סוכר
½ כפית משייה
¼ כוס שמן זית
1 כוס מים רותחים

אופן הכנה

בסיר עם שפע של שמן נטגן את הבצל על אש בינונית עם מכסה למספר דקות ונוסיף את המלח ונטגן עד שהוא הופך שקוף וזגוגי. נוסיף את הגזר ונבשל 2 דקות נוספות, ואז את הסלרי. אחרי 2 דקות נוסיף את השומר, הקולורבי ושורש הסלרי. לאחר 10 דקות בישול נוסיף את הפלפל, הסוכר, המשייה והמים הרותחים. נבשל 30 דקות נוספות. לבסוף, נוסיף את האפונה ונבשל עוד 10 דקות. בתאבון

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

תמונה של נופר זוהר

נופר זוהר

שמי נופר זוהר, שפית ויועצת קולינרית,
מבשלת באופן מקצועי 17 שנים.
אני רוצה להכיר לכם עולם של טעמים,
ריחות, וזכרונות מיוחדים פרטיים שלי.

אולי יעניין אותך המוצרים שלנו

NEW

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

99.00 ₪

NEW

קולפן גוליאן

48.00 ₪

NEW

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

65.00 ₪

NEW

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

25.00 ₪

NEW

סכין גרזן דקה

135.00 ₪

NEW

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

155.00 ₪

NEW

מכתש ועלי ענק

150.00 ₪

NEW

סכין זיג זג קטן

52.00 ₪

פוסטים נוספים

5 טיפים לטיול קולינרי בויאטנם

מה אפשר ללמוד בסדנאות בישול?

בילוי משפחתי בסדנת בישול

הערך של מתכונים של שפים מקצועיים

סדנאות בישול אסייתי

מתכונים מומלצים – למה אנשים מעדיפים לבשל לפי מתכון?