בסדנת בישול ייחודית זו, נלמד יחד להכין מגוון מנות תאילנדיות אותנטיות, תוך שימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים.
אני מזמינה אתכם להתנסות יחד איתי בחוויית בישול יוצאת דופן! בסדנה נלמד להכין מנות אסייאתיות אותנטיות, בליווי קוקטייל טרופי לפתיחה ויין לבן ללא הגבלה ומוזיקה אקזוטית. נחתוך, נכתוש וניצור יחד רטבים, נעשה היכרות עם חומרי הגלם הפופולריים ונלמד כיצד לשלב ולאזן טעמים וטקסטורות. שהכל מוכן נשב לארוחה מפנקת מול נוף קסום לים. בסוף הסדנה כל משתתף יקבל חוברת מתכונים אישית להכנה בבית 🙂.
פרטים נוספים:
בהתראה מראש למייל הסדנא תותאם לצליאקים | צמחונים | הריוניות | מענה לרגישויות נוספות בתיאום מראש.
*המנות עשויות להשתנות על פי חומרי הגלם העונתיים ועל פי שיקול דעתי ללא הודעה מוקדמת.
*מוזמנים לרשום לנו במעמד התשלום אם אתם חוגגים אירוע מיוחד
*כל מגבלת מזון נוספת שלא רשומה יש לתאם מולנו לפני הרישום לסדנה.
*ניתן לקיים סדנה פרטית, במינימום נדרש של 10 משתתפים, בתיאום מראש למספר 053-3466653
רוצים לקנות מתנה ולא יודעים למתי לקבוע את הסדנא?
צרו שובר מתנה לקניית סדנא ומקבל המתנה יחליט מתי
שימו לב: המנות עשויות להשתנות בהתאם לעונות השנה ולחומרי הגלם הזמינים.
תלמדו להכין מנות תאילנדיות משובחות בעזרת טכניקות פשוטות שכל אחד יכול ליישם. יחד נכין סלטים מרעננים, קארי תאילנדי משובח, שיפודים עסיסיים ועוד מגוון מנות. בנוסף להדרכה הפרונטלית, תהיו שותפים פעילים בהכנת המנות, והכל באווירה קלילה ומהנה. הסדנה מתאימה לכולם – גם למתחילים וגם למי שמחפש להעשיר את הידע הקולינרי שלו. ולסיום – נאכל את הארוחה שהכנו יחד, בליווי יין לבן וקינוח אקזוטי שישאיר לכם טעם של עוד.
הסדנה נערכת באווירה בלתי מחייבת – אתם יכולים לבחור לקחת חלק פעיל בהכנה או פשוט ליהנות מהאוכל ומהאווירה הטובה. חומרי הגלם האיכותיים, הטעמים העשירים והנוף התל אביבי יהפכו את החוויה למיוחדת ובלתי נשכחת.
הסדנא היא לאנשים האוכלים הכל, ואוכלי חריף
בהתראה מראש למייל הסדנא מותאמת לצליאקים | צמחונים | מענה לרגישויות נוספות בתיאום מראש.
ההשתתפות בסדנת ערב מגיל 18+, בסדנת בוקר מגיל 12+
הסדנה מתקיימת בתל אביב, אנריקה פבריגט, בין נווה צדק לפלורנטין- יש מספר חניונים בסביבה ותחנת רכבת קלה ״אליפלט״ שקרובה מאד לאיזור הסדנה.
מיקום מדוייק נשלח במייל בעת הרכישה.
במידה ומעוניינים בסדנא סגורה, יש ליצור קשר בפרטי 053-3466653
בוודאי ! הסנדאות מתאימות לכל אירוע וכל חגיגה שתבחרו , בין אם אירוע עסקי או אירוע פרטי – מסיבת רווקות , ימי הולדת , ימי נישואין, ערב חברה, ערב צוות
במידה ומעוניינים בסדנא סגורה, יש ליצור קשר בפרטי 053-3466653
בוודאי! לפי החוק למי שביצע מספר ימים מסויימים של ימי מילואים הוא זכאי להטבת החזר עלויות הסדנה. שימו לב שבשם של מזמין הסדנה תרשמו את שם של איש המילואים- ומחכה לכם אצלי להפוגה :)
*מוטב שתבדקו שנותר לכם תקציב מול הטבת החזר המילואים- זה משתנה בהתאם לסוג החיל והמקום שבו אתם משרתים, ההחזר הינו דרך ההטבה החיצונית ולא דרכי
הבישול האסיאתי תפס מזמן מקום של כבוד לצד המטבחים המקומיים כמעט בכל מקום בעולם וגם פה בישראל. מסעדות ומנות אסיאתיות חביבות על הורים וילדים כאחד והחך הישראלי כבר מזמן התרגל לג'ינג'ר והסויה, לחיתוכים הדקים ולאומאמי. זה בדיוק הזמן לשדרג לא רק את כישורי האכילה, אלא גם את כישורי הבישול במטבח האסיאתי, עם סדנת בישול אסיאתית מפתיעה ומלמדת, וכמובן, טעימה כל כך.
היי, אני נופר זוהר. עבורי, המטבח הוא הרבה מעבר למקום שבו מכינים אוכל. הוא הסטודיו שלי, המקום שבו חומרי גלם הופכים לרגש וזיכרונות נוצרים דרך בלוטות הטעם. את הרומן שלי עם עולם הבישול התחלתי לפני שנים רבות, מתוך סקרנות אינסופית לחקור תרבויות דרך הצלחת (מומלץ!). אבל משהו במטבח האסיאתי תפס אותי כבר בביס הראשון. הדיוק האסתטי, האיזון המושלם בין הטעמים המנוגדים, והכבוד לחומרי הגלם הטריים שבו את ליבי. אחרי שנים של בישול מקצועי, חקירה והתנסות, אני מזמינה אתכם להיכנס לממלכה שלי ולגלות יחד איתי את הקסם של המזרח הרחוק, בצורה הכי נגישה, מרהיבה וטעימה שיש.
יש המון סדנאות בישול, מפסטות ועד בשר מעושן, מקינוחים ועד סלטים, לכן, היה חשוב לי במיוחד בסדנת הבישול האסיאתית שלי לתת חוויה שונה ומיוחדת. זה לא "שיעור בישול" שבו עוקבים אחרי מתכון, אלא צלילה לעומק, להבנה של הטעמים, השילובים, הסיבות ויחסי הגומלין בין הרכיבים. הייחודיות טמונה בשילוב בין הידע המקצועי שצברתי לבין היכולת להנגיש אותו לכל אחד, גם למי שחושש להחזיק סכין שף.
אני מאמינה שאוכל צריך לחבר בין אנשים, ולכן הסדנה בנויה בצורה גמישה וקשובה. אנחנו לומדים איך לאזן בין חריפות, מתיקות, מליחות וחמיצות, הסוד הגדול של המטבח האסיאתי. בנוסף, הסדנה מותאמת אישית לצרכים של המשתתפים: בין אם מדובר ברגישויות לגלוטן, העדפות צמחוניות או התאמה של רמת החריפות (כדי שכולם יוכלו ליהנות ולא רק האמיצים), אני דואגת שכל משתתף ירגיש שהמנה נוצרה בדיוק עבורו.
התפריט בסדנה הוא חגיגה של המטבח התאילנדי האותנטי, עם דגש על מנות שמשלבות טכניקות מסורתיות וטעמים עזים. אנחנו לא רק מבשלים, אנחנו יוצרים מנות מורכבות מאפס:
נלמד את סוד הדפיקות והכתישה, ואיך יוצרים את הרוטב המושלם שמאזן בין חריף, חמוץ ומתוק, בדיוק כמו ברחובות בנגקוק.
נכין במו ידינו את משחת הקארי הטרייה (בלי קיצורי דרך!), ונרקח מרק עשיר בקרם קוקוס עם פרגית ונודלס, מנה שהיא "אוכל מנחם" במיטבו.
נתנסה בגלגול ובטיגון של דפי אורז פריכים במילוי עסיסי, מנה שמפעילה את כל החושים.
נלמד לטפל בבשר וליצור סלט תאילנדי עם נתחי סינטה צרובים, עשבי תיבול טריים ורוטב משגע.
נסיים במנה מתוקה ומרעננת שתסגור את הארוחה בחיוך.
*שימו לב, זהו תפריט לדוגמה, ולעיתים יש שינוי במנות.
האוכל הוא הכוכב, אבל האווירה היא התפאורה שעושה את ההבדל. אצלי בסדנה, אנחנו שמים את היומיום בצד ונכנסים לבועה של הנאה. זו חגיגה של כל החושים: מוזיקה טובה שמתנגנת ברקע ומכניסה לקצב, יין משובח שזורם חופשי ומחמם את האווירה, והנוף המרגיע שנשקף מהחלונות. משתתפים רבים מתארים את החוויה כיום כיף משוחרר מדאגות.
זה הרגע הזה שבו הידיים עובדות, הראש נח ממחשבות, והלב נפתח. החיבור בין האנשים סביב עמדות הבישול, הצחוקים המשותפים וההתרגשות כשמצליחים לקפל גיוזה מושלמת בפעם הראשונה אלו הרגעים שהופכים את הסדנה הזו לבלתי נשכחת.
מעבר לבטן מלאה באוכל משובח ולראש סחרחר מיין, אתם יוצאים מכאן עם ארגז כלים אמיתי. כל משתתף בסדנת בישול אסיאתית מקבל חוברת מתכונים מפורטת ומסודרת, כדי שתוכלו לשחזר את הקסם במטבח הביתי שלכם ולהרשים את האורחים. אבל חשוב מכך, אתם יוצאים עם ידע, הבנה וביטחון. ביטחון לגשת לחומרי גלם חדשים, לאלתר, והידיעה שהמטבח האסיאתי הוא כבר לא חלום רחוק, אלא משהו שאתם יודעים ליצור במו ידיכם.
כמה שיותר מוקדם ותמיד עדיף בהרשמה המוקדמת. הסדנאות מתמלאות במהירות, לפעמים גם 3 חודשים ויותר מראש. לא מומלץ לחכות לרגע האחרון כי אז פשוט לא נשאר מקום.
המטבח האסיאתי הוא עולם של צבע, טעם ודיוק, ואני כאן כדי לפתוח לכם את הדלת אליו. אם בא לכם ללכלך את הידיים, לחדד את החושים וליהנות מחוויה קולינרית שהיא גם לימודית וגם מסיבה אחת גדולה, אני מחכה לכם במטבח שלי. בואו נבשל יחד.
