עוף קונג פאו - נופר זוהר

כולנו מחפשים פתרונות קלים ומזינים לארוחת צהריים , שלא תהיה מתפשרת אבל עדיין תשלב קלילות באופן ההכנה, פשוט תכינו ותהנו ♥️

מצרכים:

 מרינדה לעוף-
300 גרם חזה עוף פרוס
2 כפות שמן חמניות
¼ כפית פלפל לבן
½ כפית מלח
2 כף סויה
1 כף שמן שומשום
 ירקות להקפצה- 
3 כפות שמן חמניות
1 גמבה ירוקה חתוכה פריסטייל גס
1 פלפל שושקה חתוך פריסטייל גס
4 גבעולי בצל ירוק למקטעים של 1 ס״מ
3 י״ח פלפל פפריקה יבש מתוק גזור למקטעים של 1 ס״מ
2 יחידות פלפל יבש חריף גזור למקטעים של 1 ס״מ
1 בצל לבן חתוך לשערות
6 קלחי תירס גמדי למקטעים של 2 ס״מ
1 כפית גינג׳ר קצוץ
5 שיני שום קצוצות
½ כוס קשיו קלוי
1 צילי תאילנדי חתוך לטבעות
 לרוטב הקפצה-
3 כף סויה בהירה
¼ כוס ציר עוף
3 כפות סויה מתוקה
1 כף סוכר חום

אופן הכנה:

נתחיל בהכנת המרינדה לעיטוף העוף- נערבב יחד את כל המצרכים ונביא למנוחה של חצי שעה.  נהכין את הרוטב הקפצה- ניקח קערה ונערבב בה את הסויה בהירה והמתוקה, ציר העוף והסוכר חום – ונשמור בצד נשתמש בזה בהמשך המתכון.  נלהיט את הווק ,נשים שמן ונוסיף בצל, פלפל שושקה, צילי וגמבה ירוקה, ומטגנים למשך 2 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את הגזר ומטגנים למשך כדקה, מוסיפים את הפלפלים היבשים לטיגון של חצי דקה עד שיבריקו ויתפחו קלות. נוסיף את הקשיו והבצל ירוק, ונקפיץ הכל למשך דקה נוספת. ניצור גומה במרכז הווק, ונוסיף לתוכה כף שמן ונטגן בה את הגינגר והשום למשך דקה. נוציא את כל מה שהקפצנו לקערה, נחזיר את הווק הריק על האש ונוסיף את העוף, את העוף נפרוס על כל שטח הפנים של הווק – במטרה שיקבל צלייה מהירה ואיכותית (לא כגוש, אחד אחד). אחרי שהעוף עשוי היטב, נשקה בהשקיית איטית את העוף עם הרוטב הקפצה. לאחר חצי דקה נוסיף את הירקות ששמרנו בצד ונקפיץ הכל למשך כדקה. נצלחת הכל בצלחת ובתאבון !

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

כולנו מחפשים פתרונות קלים ומזינים לארוחת צהריים , שלא תהיה מתפשרת אבל עדיין תשלב קלילות באופן ההכנה, פשוט תכינו ותהנו ♥️

מצרכים:

אופן הכנה:

נופר זוהר

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

קולפן גוליאן

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

סכין גרזן דקה

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מכתש ועלי ענק

סכין זיג זג קטן

כולנו מחפשים פתרונות קלים ומזינים לארוחת צהריים , שלא תהיה מתפשרת אבל עדיין תשלב קלילות באופן ההכנה, פשוט תכינו ותהנו ♥️ מצרכים:

אופן הכנה:

נופר זוהר

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

קולפן גוליאן

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

סכין גרזן דקה

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מכתש ועלי ענק

סכין זיג זג קטן

כולנו מחפשים פתרונות קלים ומזינים לארוחת צהריים , שלא תהיה מתפשרת אבל עדיין תשלב קלילות באופן ההכנה, פשוט תכינו ותהנו ♥️

מצרכים: